Olives Taggiasca et tomate confite et huile d’olive infusée aux herbes

tapenade et basilic, croûton au romarin

Mayonnaise infusée au basilic et agrumes, sésame noir, cebette

Pickles d’oignons

« Maison Aitana »

Jambon de Parme AOP, mortadelle, spianata, speck IGP

sauce tomate, mozzarella  Fior di latte fraiche, basilic

sauce tomate, mozzarella fior di latte, salame piquante

Gorgonzola AOP, Taleggio AOP, mozzarella fior di latte, Parmesan AOP

sauce tomate, jambon de parme AOP, buratta,  Parmesan AOP , roquette

sauce tomate, mozzarella fior di latte, speck IGP, tomates confites, pesto

Crème de ricotta , salade roquette, jambon à la truffe, stracciatella, pistaches

quinoa rouge et blanc, boulgour, patate douce rôtie, grenade, humous, olives Taggiasca, sauce blanche basilic & citron

roquette, burrata crémeuse, jambon de parme AOP, tomates confites rouge et jaune, courgettes, olives Taggiasca, pesto verde

salade romaine, poulet croustillant, tomates cerises , oignons rouges, croûtons, sauce au parmesan & basilic

buratta, mortadella, tapenade, roquette, pesto verde

Huile infusée au basilic, cecina de boeuf « Maison Aitana », burrata, roquette, pecorino AOP

Burrata, jambon à la truffe, roquette, pecorino AOP, basilic

Poivrons à l’huile, burrata, aubergine, pecorino AOP poivré, roquette, pignons de pins

à la crème de pistache et nocciola Bio, éclats de noisettes caramélisées

Stracciatella, Pistache, Citron, Yaourt, Fraise, Vanille

Pampelle, Italicus, sirop de thym maison, ginger beer, angustora

Amaretto Marsala, whisky, citron, jus de pomme

Rhum blanc, Rhum Ambré, Vermouth rouge, citron vert, sirop d’orgeat

Liqueur de cannelle grecque, citron, sirop de thym, jus de pommes

Liqueur Italicus, crème de framboise, prosecco DOP

Thé vert : Basilic, Yuzu

Detox: Curcuma, Kola, bourrache

Detox: Céleri, pomme, gingembre, concombre

Vitaminé: orange, carotte, citron, gingembre

25cl

50cl

25 cl

50cl

25 cl

50 cl

25cl

50cl

2018

Vin Naturel

Sicile

IGP Terre Siciliane

Patrick Bouju

Partira Creus

Vin Naturel

DOP

Corinne Depeyre

Xare Lo

AOP Ajaccio

Pétillant

DOC